द किलरोइज अफ काठमाडौँ जर्नल
किलरोय अफ काठमाडौँ रेस्टुरेन्टका संस्थापक थोमस र आरती किलरोयका कथाहरू, रेसिपीहरू र विचारहरू। यहाँ हामी नेपाली खाना, आतिथ्य, र शहरको मुटुमा रहेको एक समयको गोप्य ओएसिसलाई आकार दिने अनुभवहरूको अन्वेषण गर्छौं।
हामीले गर्व गर्ने पाककला सम्पदाको संरक्षण गर्दै, हामी यस अर्को अध्यायमा के सम्भव छ भनेर पनि कल्पना गर्दैछौं। केही प्रविष्टिहरूले विगतका क्षणहरूलाई पुन: भेट्छन्। अरूले खाना, संस्कृति र काठमाडौंको दैनिक जीवनको लयको अन्वेषण गर्छन्।
हामीसँग अन्तर्दृष्टि र विचारहरू साझा गर्न र हिमालयमा अवस्थित यो जादुई भूमिमा फर्कने हाम्रो बाटो पत्ता लगाउन हामीसँग सामेल हुनुहोस् - एउटा ठाउँ जुन हामी घरको रूपमा सोच्न मन पराउँछौं।
नमस्ते र स्वागत छ 🙏
🌐 नेपालबाट प्रेरित, संयुक्त अधिराज्यबाट प्रकाशित
कथाहरूमा...
गोप्य सामग्री कहिल्यै मेनुमा थिएन
राम्रो रेस्टुरेन्टलाई के ले उत्कृष्ट बनाउँछ? कसैको लागि, त्यो खाना हो। कसैको लागि, कोठा, स्थान, प्रतिष्ठा। रेस्टुरेन्टहरू जाँदा, काठमाडौंको किलरोयमा ती सबै कुराहरूले यसको पक्षमा काम गर्थे। र तैपनि यी कुनै पनि तत्वले अलग्गै - वा समग्रमा - मानिसहरू किन फर्केर आउँथे, र प्रायः नयाँ व्यक्तिलाई आफूसँगै ल्याउँदै थिए भनेर व्याख्या गर्दैनन्...
तपाईंले पत्ता लगाउनु पर्ने ओएसिस
काठमाडौंको किलरोय शहरको मुटुमा रहेको गोप्य ओएसिसको रूपमा परिचित भयो - ठमेलको कोलाहलभन्दा बाहिर पत्ता लागेको मैनबत्ती बाल्ने बगैंचा रेस्टुरेन्ट जहाँ पाहुनाहरू सुस्त हुन्थे, कथाहरू साझा गर्थे र योजनाभन्दा लामो समयसम्म बस्थे।