द किलरोइज अफ काठमाडौँ जर्नल
किलरोय अफ काठमाडौँ रेस्टुरेन्टका संस्थापक थोमस र आरती किलरोयका कथाहरू, रेसिपीहरू र विचारहरू। यहाँ हामी नेपाली खाना, आतिथ्य, र शहरको मुटुमा रहेको एक समयको गोप्य ओएसिसलाई आकार दिने अनुभवहरूको अन्वेषण गर्छौं।
हामीले गर्व गर्ने पाककला सम्पदाको संरक्षण गर्दै, हामी यस अर्को अध्यायमा के सम्भव छ भनेर पनि कल्पना गर्दैछौं। केही प्रविष्टिहरूले विगतका क्षणहरूलाई पुन: भेट्छन्। अरूले खाना, संस्कृति र काठमाडौंको दैनिक जीवनको लयको अन्वेषण गर्छन्।
हामीसँग अन्तर्दृष्टि र विचारहरू साझा गर्न र हिमालयमा अवस्थित यो जादुई भूमिमा फर्कने हाम्रो बाटो पत्ता लगाउन हामीसँग सामेल हुनुहोस् - एउटा ठाउँ जुन हामी घरको रूपमा सोच्न मन पराउँछौं।
नमस्ते र स्वागत छ 🙏
🌐 नेपालबाट प्रेरित, संयुक्त अधिराज्यबाट प्रकाशित
कथाहरूमा...
सगरमाथा पुस्ताको लागि खाना पकाउने
सेफ थोमस किलरोयले काठमाडौंस्थित बेलायती दूतावासमा सर एडमन्ड हिलारीको लागि खाना पकाउने र कसरी काठमाडौंका किलरोयहरू सगरमाथा आरोहण समुदायको लागि चुपचाप भेला हुने ठाउँ बन्यो भन्ने बारेमा सम्झन्छन्।
आरतीलाई भेटेको रात
काठमाडौंको किलरोयमा भ्यालेन्टाइन इभ पार्टी। सेफसँग कुरा गर्न एउटा साधारण अनुरोध। त्यसपछि एउटा अप्रत्याशित भेट भयो जसले थोमस र आरती किलरोयको जीवनलाई सधैंको लागि परिवर्तन गरिदियो।
तपाईंले पत्ता लगाउनु पर्ने ओएसिस
काठमाडौंको किलरोय शहरको मुटुमा रहेको गोप्य ओएसिसको रूपमा परिचित भयो - ठमेलको कोलाहलभन्दा बाहिर पत्ता लागेको मैनबत्ती बाल्ने बगैंचा रेस्टुरेन्ट जहाँ पाहुनाहरू सुस्त हुन्थे, कथाहरू साझा गर्थे र योजनाभन्दा लामो समयसम्म बस्थे।
कहिल्यै नछोडिएको विचार लिएर घर आउँदैछु
किलरोय धेरै मानिसहरूका लागि धेरै कुरा बन्यो। भेटघाट गर्ने ठाउँ। पदयात्रा पछिको आश्रय। पहिलो भेटघाट, लामो खाजा, अबेर राती रात बिताउने ठाउँ र संयोगवश भेटघाटको लागि कतै। एउटा यस्तो ठाउँ जहाँ अपरिचितहरू परिचित भए, र परिचित अनुहारहरू साथीहरू जस्तै महसुस भए। यो मेरो आफ्नै जीवनको पृष्ठभूमि पनि बन्यो जुन मैले त्यतिबेला अनुमान गर्न सक्दिनथें।
त्यहीँ मेरो भेट आरतीसँग भयो...