काठमाडौँको किलरोयज
सडक, कथा र भावनामा फर्कनुहोस् जसले यो सबै सुरु गर्यो।
किलरोय अफ काठमाण्डू सन् १९९८ मा काठमाडौंको ठमेल जिल्लामा शेफ थोमस किलरोयद्वारा स्थापना गरिएको रेस्टुरेन्ट हो, जुन यसको मैनबत्ती बालेको बगैंचाको आँगन र स्वागतयोग्य वातावरणको लागि परिचित छ।
भूत, वर्तमान, बन्ने
काठमाडौंको किलरोय कहिल्यै पनि केवल रेस्टुरेन्ट थिएन।
त्यो भेटघाट हुने ठाउँ थियो।
कुराकानी।
एउटा अबेर रात जुन एउटा विचारमा परिणत भयो।
१९९० को दशकको अन्त्यतिर काठमाडौंमा स्थापित, किलरोय यात्रु, स्थानीय, कलाकार, शेफ, अयोग्य र विचारकहरूको घर बन्यो।
जहाँ खानाको महत्व थियो।
संगीतले महत्व राख्यो।
अनि कथाहरू बढी महत्त्वपूर्ण थिए।
यो वेबसाइट रेस्टुरेन्ट पुन: खोल्ने बारेमा होइन। यो अधूरो कुरामा फर्कने बारेमा हो।
हामी हामीलाई आकार दिने सडकहरू पुन: खोज्दैछौं, धेरै विशेष अवसरहरूलाई परिभाषित गर्ने परिकारहरूको पुन: समीक्षा गर्दैछौं, र किलरोयलाई जे थियो - र यो फेरि के हुन सक्छ भन्ने बनाउने मानिसहरूसँग पुन: सम्पर्क गर्दैछौं।
बाटोमा, हामी यात्रा साझा गर्नेछौं। खाना। पेय पदार्थ। कुराकानी। समयसँगै सिकेका पाठहरू।
काठमाडौँको किलरोयज फेरि एक पटक यस्तो ठाउँ बन्दैछ - पहिले अनलाइन, फेरि भौतिक रूपमा।
मूल रेस्टुरेन्टलाई काठमाडौँको किलरोय भनिन्थ्यो । आज, कथा काठमाडौँको किलरोयको रूपमा जारी छ। हो, हामीले अपोस्ट्रोफी छोड्यौं। थोमस र आरती किलरोयको प्रतिबिम्ब र उनीहरूले मिलेर आकार लिइरहेका अर्को अध्याय।
यदि तपाईं पहिले किलरोयमा हुनुहुन्थ्यो भने, घरमा स्वागत छ। यदि तपाईंले अहिले यो पत्ता लगाउनुभएको छ भने, कुर्सी तान्नुहोस्... किनकि एक दिन, यो हामीसँग तपाईंको सामान्य टेबलमा हुन सक्छ!
किलरोयको भान्छाबाट
[त्यतिबेलाका मौलिक तस्बिरहरू!]
द किलरोइज अफ काठमाडौँ जर्नल
काठमाडौंका कथाहरू, भान्साघर, र फर्कने यात्रा
किलरोयको के थियो...
काठमाडौँको किलरोय १५ नोभेम्बर १९९८ मा ठमेलमा खोलिएको थियो।
खुला भान्छा।
मैनबत्ती बालेको बगैंचा।
एउटा यस्तो ठाउँ जहाँ अपरिचितहरू साथी बने।
लगभग दुई दशकसम्म यसले विश्वभरका यात्रीहरू, स्थानीयहरू, कलाकारहरू, कूटनीतिज्ञहरू र अन्वेषकहरूलाई स्वागत गर्यो।
ती राम्रा दिनहरू थिए।
Kilroys के बन्दैछ...
काठमाडौंको किलरोय फेरि एक ठाउँ बन्दैछ।
विगतमा फर्कनु होइन, तर महत्त्वपूर्ण कुराको निरन्तरता।
इमानदारीपूर्वक खाना।
कुराकानी जुन ढिलो हुन्छ।
मानिसहरूलाई ढिलो गर्न मद्दत गर्न डिजाइन गरिएको ठाउँ।
अर्को अध्याय अझै खुल्दैछ।
यदि यो कुराले तपाईंलाई पनि साथ दियो भने, हामी तपाईंलाई पनि यसको हिस्सा बनाउन चाहन्छौं। किलरोयलाई अद्वितीय र समयभन्दा अगाडि बनाउने खाना, पेय पदार्थ, मानिसहरू र ठाउँहरूको अन्वेषण गर्दा हामीसँग सामेल हुनुहोस् - र यो अर्को अध्याय कस्तो हुनुपर्छ भनेर विचार गर्दा।
यो उद्घाटन मितिमा हतार गर्ने बारेमा होइन। यो यात्रालाई सही तरिकाले सम्पन्न गर्ने हाम्रो अनुभव साझा गर्ने बारेमा हो।
"ब्रुस बोआ - अभिनेता! म नै हुँ जसले बेसिल फाउल्टीबाट वाल्डोर्फ सलाद अर्डर गरेको थिएँ। राम्रो खाना र सेवा। माफ गर्नुहोस्, हामीले तपाईंलाई सम्झ्यौं।"
शुभकामना, ब्रुस”
- किलरोयमा खाजा खाएपछि अभिनेता ब्रुस बोआबाट शेफ थोमस किलरोयको लागि छोडिएको एउटा नोट
राम्रो रेस्टुरेन्टलाई के ले उत्कृष्ट बनाउँछ? कसैको लागि, त्यो खाना हो। कसैको लागि, कोठा, स्थान, प्रतिष्ठा। रेस्टुरेन्टहरू जाँदा, काठमाडौंको किलरोयमा ती सबै कुराहरूले यसको पक्षमा काम गर्थे। र तैपनि यी कुनै पनि तत्वले अलग्गै - वा समग्रमा - मानिसहरू किन फर्केर आउँथे, र प्रायः नयाँ व्यक्तिलाई आफूसँगै ल्याउँदै थिए भनेर व्याख्या गर्दैनन्...